1 kg de Boeuf type gîte, 4 Oignons, 8 tranches de Pain d'Epices, 1 Litre de Bière Brune, Sel Poivre, Beurre, 5 CàS de Farine, 4 CàS de Cassonade, 1 bouquet Garni
Faire dorer le Boeuf dans le Beurre et la Cassonade. Au dernier moment ajouter un peu de farine qui fera épaissir la sauce naturellement.
Ajouter les oignons émincés, le Bouquet garni et la Bière, Saler et Poivrer puis laisser mijoter 1/2 Heure à découvert.
Placer les tranches de pain d'Epices au-dessus de la viande et laisser mijoter couvert 2 Heures minimum.
(Le pain d'épice doit être entièrement fondu).
Encore meilleur réchauffé donc peut se préparer la veille
Préparation 
Cuisson 
