1, 1 kg de Tomates vertes, 1 Kg de Sucre pour confiture, le jus d'1 Citron
copyright recette Confiture de tomates vertes
Peler et épépiner les Tomates.
Faire macérer les tomates coupées en quartier 1 nuit dans une jatte avec le sucre et le jus du Citron.
Le Lendemain porter l'ensemble à ébullition et laisser bouillir 5 mn en remuant.
Ecumer et laisser reposer au frais jusqu'au lendemain.
Porter à nouveau à ébullition puis mixer.
Faire bouillir cette purée pendant 5 mn.
Ecumer et mettre en pot immédiatement.
Préparation 
Macération 
