4 tranches de cabillaud, 1 cuiller à soupe d'huile, 2 cuillers à soupe de moutarde, sel, poivre, quelques branches de persil.
Battez à la fourchette l'huile avec la moutarde,salez, poivrez. Tartinez chaque face des tranches de poisson avec le mélange. Grillez au four 4 minutes,puis retournez et grillez l'autre face 4mn. Servez très chaud,décorez avec les bouquets de persil.
Préparation 
Cuisson 
