100g de chocolat noir patissier, 100g de beurre, 50g de farine, 150g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel.
Casser le chocolat en morceaux dans un bol avec le beurre.
Passer 1 min / 1 min 30 dans le micro onde. Bien mélanger pour obtenir une ganache lisse.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajouter les oeufs et bien mélanger avant d'ajouter la ganache au chocolat.
Répartir dans 6 ramequins individuels ou mieux dans un moule silicone présentant 6 alvéoles rondes.
Mettre un carré de chocolat dans chaque petit gateau.
Faire cuire 15/20 minutes au four à 200 °C.
Démouler sur les assiettes des convives.
Servir avec une volute de chantilly, une boule de glace vanille, une crème anglaise ...
Préparation 
Cuisson 
