Le lapin que faisait ma maman le dimanche a chatenois " c'était ma mamie qui élevait les lapins Recette Traditionnelle
Pour 8 personnes
- 1 beau lapin de 2kg, - 30cl de vin blanc sec " sylvaner ou autre", - 3 c a soupes de farine, - 10cl d'huile + un peu de beurre, - 3 oignons, - 3 échalotes, - 3 gousses d'ail, - 4 belles tomates, - thym, laurier, romarin
Découpez le lapin et le faire griller dans une grande cocotte en fonte avec la moitié d'huile et beurre, saupoudrez de farine et laissez griller encore 5mn.
Retirez les morceaux faire revenir oignons échalotes ail émincés dans huile et beurre , ajoutez les aromates et les tomates pelées et épépinées laissez cuire 10mn , ajoutez le vin blanc et un verre d'eau , mettre le lapin dans la casserole , couvrir et laissez cuire 1h15 environ vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
On peu servir le lapin avec des pates fraiches maison
Préparation 
Cuisson 
