- 300g à 400g de farine, - 15g de sucre fin, - 1 pincée de sel, - 50g de beurre mous ou astra, - 2 oeufs, - 1/2 verre de lait, - 1 sachet de levure, - 1 sachet de sucre vanillé
Mettre une partie de la farine (environ 200g) dans un saladier.
Ajouter le sucre, sucre vanillé, sel, levure, le beure mou en morceaux et pétrir le tout.
Ajouter les oeufs battus en omelette avec 1/2 verre de lait.
Ajouter peu à peu le reste de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 2 à 3 h.
2taler la pâte au rouleau et couper les bugnes et faire un trop au milieu.
Faire cuire dans 3/4 de litre d'huile à friture
