deux belles aubergines, deux cuillères a soupe d'huile d'olive, un demi yahourt grec, une a deux gousses d'ail, sel, poivre, un peu de persil
allumer le four (200°),enfourner les aubergines sans les eplucher,les sortir quand elle sont cuites,les ouvrir,receuillir la pulpe et la mixer avec les ingredients cités. refrigerer dans une terrine et servir avec des tranches de pain de campagne grillée.
idéal l'été ,servir avec un cote de provence bien frais
Préparation 
Réfrigération 
