250 g beurre fondu, 250 g de sucre, 400 g de farine, 1 paquet de levure, 5 oeufs, 200 g de raisin, fruits confits en carrés, peaux de citron, mandarine, orange finement râpées.
Faire tremper dans du rhum les raisins, fruits confits et différentes peaux d'agrumes.
Bien travailler beurre + sucre, ajouter les oeufs un à un, puis la farine d'un coup avec le paquet de levure.
Ajouter ensuite les raisins,fruits confits et peaux d'agrumes.
Mettre au four Th 5/6 environ 1 heure
Attention, il faut deux moules à cake
le cake moelleux se mange bien sur plusieurs jours
