4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre poudre, 10 cl de lait, 35 cl de crème liquide, 4 cuillère à soupe de cassonade
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, versez le lait puis la crème liquide toujours en fouettant votre pâte.
Préparer le four sur th 6
Répartissez la préparation dans les quatre cassolettes rincées à l'eau froide et non essuyées.
Faire cuire 30 mn au bain marie
Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures, les sortir juste avant de les déguster, saupoudrez le dessus de cassonade, faire caraméliser au chalumeau de cuisine.
