Ah les crepes de tata anna et tata niette à plougasnou : quel régal
3,6 / 5 - 5 avis
Recette Economique
Pour 4 personnes
Pour 12 grosses crepes : 250 grs de farine, 3 oeufs, 1 c/soupe d'huile, 1 pincée de sel, 1/2 litre de lait, fleur d'oranger (2 c/soupe) ou rhum
Mélangerdans un saladier, la farine,les oeufs,l'huile, le sel. Petit à petit ajouter le lait et battre avec un fouet ou dans le mixer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter enfin la fleur d'oranger ou le rhum. Laisser reposer au minimun 2 heures à température ambiante le saladier recouvert d'un torchon (propre !!!). Faire chauffer la crépière, dans un petit bol mettre un peu d'huile et à chaque crepe enduire la poelle avec un peu d'huile sur un papier absorbant. Prendre une louche de pate et la mettre dans la poelle en la répartissant sur toute la surface. La crepe cuit très vite environ 1 minute sur chaque face. Le plus difficile c'est de faire "sauter" la crepe pour la retourner : la tradition c'est d'avoir un Louis d'Or dans une main et la poelle dans l'autre (moi je n'ai jamais eu de Louis d'Or mais avec I euro ca devrait marcher aussi !!). Assaisonner les crepes à son gout : sucre, confiture, nutella, chantilly etc ....
Préparation 
Cuisson 
