"les ritchichis" de mon amie Odile Recette Economique
Pour 2 personnes
I morceau de gruyere assez épais (la qualité la moins chère va très bien pour cette recette), 1 oeuf, sel, poivre, panure, huile
Couper le gruyere en tranches assez épaisses dans le sens de la longueur et partager la tranche en deux. Battre un jaune d'oeuf avec sel (pas trop le gruyere est salé) et poivre. Dans une assiette à soupe : mettre le jaune d'oeuf dans une autre assiette à soupe mettre la panure. Passer "les ritchichis" dans l'oeuf et puis dans la panure. Dans la poelle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, faire cuire les "ritchichis" rapidement et qqs secondes pour ne pas qu'ils fondent. Les égouter sur du papier absorbant et déguster chaud.
Préparation 
Cuisson 
