Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > Filet mignon au bacon et pruneaux

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

maumau

 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Filet mignon au bacon et pruneaux



3 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

2 filets mignons de porc de 400 grammes, 2 oignons, 500 grammes de carottes, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, tranches de bacon, huile d'olive, pruneaux dénoyautés, sel, poivre.
 

 

Ouvrir chaque filet en portefeuille, poivrer et garnir de quelques pruneaux et de bacon coupé en fines lamelles.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, refermer et ficeler soigneusement.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
Ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni puis les filets mignons.
Bien saisir la viande sur toutes les faces, ajouter un peu d'eau pour déglacer puis laisser mijoter 20 minutes environ.
En fin de cuisson, réserver les filets au chaud et ajouter à la sauce la crème et la moutarde.

Une recette de maumau - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_filet-mignon-au-bacon-et-pruneaux_249524.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation