2 grosses bananes pas trop mûres, 3 oeufs, 80 g de sucre, environ 20 biscuits à la cuiller, 250 g de mascarpone, rhum ambré, noisettes hachées, + cacao en poudre amer
copyright recette Tiramisù à la banane
. Epluchez et coupez les bananes en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les rondelles de banane pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre vanillé, attendez qu'il fonde et caramélise puis versez 2 c à s de rhum. Laissez 2 minutes sur feu doux, sortez la poêle du feu et laissez refroidir.
. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone en fouettant. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la spatule dans le mélange jaunes/sucre.
. Trempez rapidement des biscuits à la cuiller (que vous aurez recouper à la taille de vos verres) dans le rhum et répartissez-en au fond de vos verres. Recouvrez de crème au mascarpone, puis disposez quelques bananes caramélisées. Renouvellez 1 fois l'opération.
. Filmez vos deserts et placez-les au frais au moins 4 h.
. Pour servir, saupoudrez de cacao en poudre et de quelques noisettes hachées (facultatif).
Réfrigération 
