2 filets mignon de veau de 500 g chacun, 100 g d'allumettes de lardons, 50 cl de crème liquide, 2 c. à soupe de moutarde fine, 10 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile de tournesol
1. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et le beurre à feu moyen. Faites-y dorer les filets mignons 25 min. Ajoutez les lardons et continuez la cuisson 10 min.
2. Retirez la viande et les lardons, gardez au chaud. Versez 2 c. d'eau dans la cocotte en grattant tout le fond. Ajoutez la moutarde et la crème, mélangez 2-3 min. Déposez le veau tranché et les lardons dans la sauce.
Cuisson 
