1.5 Kg de Tomates, 1.5 Kg d'Aubergines, 1 Gousse d'Ail, 10 cl d'Huile d'Olive, 2 filets d'Anchois, 1 CàS de Farine, 10 cl de Lait, 30 Gr de Chapelure, Sel, Poivre
copyright recette La bohemienne
Faire revenir les tomates et aubergines dans l'Huile d'olive.
Faire fondre au bain-marie l'Huile et les Anchois.
Ajouter la Farine et le Lait puis Saler (attention aux Anchois) et Poivrer.
Mélanger l'ensemble des ingrédients et verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de Chapelure et gratiner au four à 190° 20 à 30 mn.
Pour une recette plus digeste, peler et épépiner Tomates et Aubergines
Préparation 
Cuisson 
