500 grammes de farine ; 4 oeufs ; 125 grammes de beurre ; 2 cuillerées d'huile ; 1 verre d'eau ; 1 pincée de sel
Après avoir bien pétri, mettre en boule et laisser reposer au moins 1 heure.
Étaler sur une planche farinée en une mince épaisseur. Découper à la roulette. Frire dans l'huile bien chaude. En les sortant saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre.
Il est possible de parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger, du Rhum, du citron...
