- Pour la garniture: 3 courgettes, gros sel, poivre, un fromage ail et fines herbes,, - Pour la pâte: 75g de beurre, 80g de parmesan, 75g de farine, 3 cuillères à soupe de chapelure
Laver les courgettes et les éplucher. Les râper en julienne et les mettre dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger 3h00.
Beurrer un plat à gratin et répartir les courgettes dans le fond du plat. Poivrer. Déposer le fromage ail et fines herbes dessus.
Préchauffer le four à 200°c. Pour la pâte, faire ramollir le beurre. râper grossièrement le parmesan. Mélanger la farine avec le parmesan, la chapelure et le beurre.
Malaxer la préparation avec les mains et émietter sur les courgettes et fromage. Faire cuire 30 minutes environ. Servir immédiatement.
Préparation 
Cuisson 
