6 pommes de terre moyennes, 4 navets, 4 belles carottes, 1 blanc de poireau, 1 bouquet garni (laurier, thym), 20gr de beurre + un peu d'huile d'olive, 1, 5 litre d'eau, sel, poivre
copyright recette La bonne soupe de chez mémé
Eplucher et laver tout les légumes. Les couper en morceaux.
Les faire revenir dans une cocotte avec couvercle avec le beurre et l'huile à feu doux.
Lorsque la matière grasse à été absorbé par les légumes (10-15 mon), recouvrir avec un litre et demi d'eau bouillante, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer.
Cuire à couvert pendant 45 min environ sur feu doux à moyen (petit bouillon).
Servir avec un peu de crème fraîche épaisse et du cumin.
Le choix des légumes et les proportions de la recette peuvent évoluer selon les saisons!!!
Préparation 
Cuisson 
