125g de chocolat de ménage, 125g de sucre, 3 oeufs, 125g de beurre, 2 cuilleres à soupe (40g) de farine, 1 pincée de sel
-Dans une casserole assez grande pour contenir toute la préparation mettre le chocolat (en morceaux) + 1 cuillerée à soupe d'eau
-Mettre cette casserole au bain marie ou à feu très doux et laisser fondre le chocolat
-Quand il céde sous la cuillere en bois retirer la casserole du feux et ajouter le beurre coupé en morceaux
-Travailler le mélange, verser le sucre en pluie, mélanger vigoureusement puis ajouter la farine en soupoudrant toute la surface chocolatée
-Travailler à nouveau jusqu'à ce que le chocolat ait absorbé toute la farine
-Casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs, ajouter les jaunes dans la casserole et travailler la pâte.
-Avec la chaleur du four les oeufs ont coagulés et la pâte épaissie
-Battre les oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la pâte
-Mettre dans un moule beurré et fariné et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes
Préparation 
Cuisson 
