un paquet de lentilles vertes, 200gr de saucisse, 200gr de veau (ou de porc), 1 oignon, du concentré de tomates, 6 gousses d'ail, du thym et du laurier.
faire roussir la saucisse coupée en morceaux et le veau avec l'oignon émincé et la cuillère à café de tomata.
mettre les lentilles lavées à la préparation et bien remuer le tout. faire roussir pendant 5mn.
couvrir le tout d'eau,salez et poivrez.
ajoutez l'ail épluché ou non,le thym et la feuille de laurier. faire cuire à couvert ,à petit feu pendant 1 heure environ.
c'est un plat que l'on surveille car les lentilles absorbent l'eau de cuisson.on rajoute de l'eau si besoin.
Cuisson 
