1 boîte d'ananas en tranches, 2 boîtes d'ananas en morceaux, 500 g de fromage frais, 1 oeuf, 50 g de sucre, 8 feuilles de gélatine, 30 biscuits à la cuiller, 50 g de beurre.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Mélanger l'oeuf et le sucre et chauffer. Hors du feu, ajouter la gélatine. Laisser tiédir.
Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser en le fond d'un moule à manqué démontable. On peut aussi le confectionner en papier jetable.
Couper les tranches d'ananas en 2 et en tapisser les bords du moule verticalement.
Egoutter tout le reste de l'ananas et réduire en purée.
Mélanger cette purée à la première préparation et au fromage blanc.
Verser délicatement dans le moule à manqué.
Mettre au frais pour 4h au moins.
Avec du fromage blanc à 0% et de la margarine, on a une recette diététique...
Préparation 
