150g de lait - 90g de sucre - 1, 5 cuillère à café de sel -, 100g de beurre - 2 oeufs - 500g de farine - 20g de levure fraîche ou 11g de levure de boulangerie déshydratée.
copyright recette La brioche tressée
Délayer la levure fraiche avec 2 cuillère à soupe d'eau.
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre énoncé. Lancer le programme pétrissage. Lorsque la pâte est prête, il faut la laisser doubler de volume dans un saladier recouvert d'un plastique (sac de congélation par exemple) pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, diviser la pâte en 4 (ou 3) parts égales puis rouler 4 (ou 3) 'cordes' et effectuer le tressage.
Laisser reposer la tresse obtenue encore 1 heure, recouverte avec le film plastique.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner la tresse avec du lait ou un jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Faire cuire pendant 20 minutes.
Pour varier, ajouter des pépites de chocolat ou autre.
Préparation 
Cuisson 
