240g de farine, 4 oeufs, 240g de sucre en poudre, 240g de beurre, 2 cuil. soupe de cacao, vanille liquide, 1 pincée de sel
Travaillez le beurre avec une fourchette pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
Séparer les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes à la préparation beurre+sucre et incorporez la farine au mélange.
Divisez cette pâte en 2 parties. Dans l'une ajoutez le cacao, dans l'autre la vanille liquide. préchauffez le four th6 (180°).
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez 2 cuil. soupe de ces blancs à chauque partie de pâte en mélangeant vivement pour les assouplir, puis incorporez délicatement le reste des blancs en neige. Versez dans un moule à cake en alternant les couches, faire cuire 1h15.
