- 300 à 400 grammes de comté (affinage 12 mois), - 300 à 400 grammes de beaufort, - 300 à 400 grammes d'emmental suisse, - 40 cl de vin blanc sec (de savoye), - sel, poivre, ail
copyright recette Fondue savoyarde
1/ Pour la table prévoir un gros pain coupé en dès, des pommes de terres, des knakis (ça change du pain uniquement, et mes amis ont apprécié)
2/ Passer la gousse d'ail légérement écrasé sur tout le poêlon afin de donner un petit goût d'ail à la fondue.
3/ Mettre la vin blanc et le mettre à chauffer. Dès qu'une légère ebullition commence, ajouter les morceaux de fromage coupés en dès. Remuer doucement.
4/ Attendre que le fromage soit complétement fondu pour retirer du feu. Une fois fondu, si celui-ci vous semble trop liquide, mettre 1/2 cs de maïzena préalablement mélangé à un fond de vin blanc.
5/ Laisser cuire 3 minutes et servir aussitôt.
6/ Poivrer
Conseils : servir avec un vin blanc frais de style Apremont
Préparation 
Cuisson 
