700 g de boeuf haché, 1, 2 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte en petits dés, 1 cuillère à soupe de fond de volaille instantané, 15 cl de lait, 100 g d'emmental râpé, 120 g de beurre, sel, poivre du moulin.
Peler les pommes de terre et les cuire 30 min dans l'eau salée. Dans une sauteuse, faire cuire sans colorer 5 min les dés de carotte et les oignons hachés avec 20 g de beurre. Poudrer de fond de volaille, verser 10 cl d'eau et faire bouillir 5 min. Hors du feu ajouter la viande hachée.
Chauffer le lait. Passer les pommes de terre au moulin à légumes au-dessus d'un saladier. Incorporer 80 g de beurre en parcelles et le lait à la spatule, saler et poivrer. Chauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Verser le boeuf aux oignons dans un plat à gratin beurré, recouvrir de purée de pommes de terres. Lisser la surface, parsemer du reste de beurre et de fromage râpé. Enfourner 20 min et servir.
Pas le temps ? utiliser un sachet de purée instantanée en flocons.
Préparation 
Cuisson 
