800g de saumon, 1 chou vert lisse, 80g de beurre, sel, poivre, 150g de farine, 100g de beurre, 2 c. à soupe de sésame
Laver le chou et le couper en lanières, le faire blanchir 5 minutes puis finir la cuisson à la cocotte.Faire fondre le beurre, y mettre le choux égoutté et finir de cuire doucement. Pendant ce temps tailler le saumon en 8 tranches, les saisir à la poêle, les tranches finiront de cuire au four.
Préparer le crumble, mélanger, la farine, le beurre, le sésame un peu de sel et poivre.
Dans un plat allant au four disposer le chou au fond du plat puis déposer le saumon et parsemer le crumble par dessus.
Mettre au four environ 30 minutes
