Une botte de persil, 500g de viande hachée, 3 oeufs, sel et poivre, un oignon, un peu d'huile, 3 feuilles de brick, un peu de piment
Couper le persil et le mettre dans une casserole à feu doux pour l'attendrir.
Couper l'oignon très fin et le faire revenir dans l'huile. Rajouter la viande hachée. Saler et poivrer. Dès que la viande commence à cuire, l'éloigner du feu et isoler le jus.
Mélanger la viande, le persil et les oeufs. Rajouter le piment.
Couper les feuilles de brick en deux, déposer la farce et enrouler.
Déposer sur un plat à four et arroser du jus de la viande pour éviter le désséchement (ou alors prévoir du citron).
Préchauffer le four à 200° puis surveiller la cuisson jusqu'à ce que les bricks dorent.
Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
