1 filet mignon (400/500 g), 1 pâte feuilletée, 4 càc de moutarde à l'ancienne, 5 càs de crème fraîche épaisse, 70 grammes de gruyère râpé, sel, poivre, 75 grammes de Boursin cuisine ail et fines herbes, Graine de sésame
copyright recette Filet mignon en croute au boursin
Préchauffer le four th8.
1/ Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, poivre.
2/ Déposer le filet mignon au centre de la pâte, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus ainsi que de la crème fraiche et du gruyère.
3/ Refermer le chausson et le badigeonner de jaune d'oeuf. Ajouter quelques graines de sésames
4/ Enfourner à four chaud (Thermostat 8 ) pendant 35 mn en couvrant si nécessaire avec de l'alu dans les dernières minutes pour éviter qu'il brûle
Préparation 
Cuisson 
