1 kg de petites courgettes, 1 botte d'oignons frais, 150 grammes de farine, 150 grammes de beurre, 100 grammes d'emmental rapé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre
Couper les extrémités des courgettes, raper sans les peler, saler, poivrer .
Cuire 10 minutes à la vapeur ; laisser tiédir puis presser pour éliminer l'eau.
Peler et émincer les oignons. Les faire fondre 2 à 3 minutes à la poêle avec l'huile.
Mélanger avec les courgettes. Rectifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four th.7 (210°).
Mélanger la farine, le beurre ramolli et l'emmental, en effritant la pâte du bout des doigts.
Verser un tiers de la pâte au fond du plat, ajouter les courgettes et recouvrir du reste de pâte.
Cuire 20 minutes au four
Préparation 
Cuisson 
