- 28 biscuits à la cuillère (prévoir un peu plus en fonction de la taille de votre moule), - 300 grammes de chocolat noir, - 2 càs de sucre en poudre, - 1 càs d'extrait de vanille liquide, - 80 grammes de beurre, - 6 oeufs, - 3 càs de rhum (voir un peu plus, si plus de biscuits)
copyright recette Charlotte au chocolat
1/ Recouvrir votre moule de papier sulfurisé afin de permettre un démoulage impeccable.
2/ Humidifier les biscuits à la cuillère dans le rhum coupé d'eau puis tapisser votre moule.
3/ Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie.
4/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille pendant 5 minutes afin d'obtenir un mélange mousseux blanchâtre.
5/ Incorporer le mélange chocolat-beurre, mélanger.
6/ Battres les blancs en neige bien ferme.
7/ Incorporer les délicatement à la préparation précédente.
8/ Remplisser le moule à charlotte avec la moitié de la préparation, ajouter une rangée de biscuits à la cuillère humidifiée puis verser le restant de la préparation. Terminer avec une couche de biscuits humidifiés
9/ Recouvrir la charlotte de papier sulfurisé, puis d'une assiette afin qu'elle soit bien tassée.
10/ Mettre au frigo pendant 12 à 24 heures.
Démouler et déguster!!!!
Repos 
