750g de farine, 60g de beurre, 60g de sucre, 12g de sel, 3 cuil à soupe d'huile, 15g de levure de bière, 1/2l de lait, 3jaunes d'oeufs
Faire tiédir avec le lait ,le beurre.
Délayer la levure avec 1 cuil d'eau.
Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sucre , le sel et la levure.
Ajouter le lait.Pétrir et laisser lever au chaud.
Etalez ensuite la pâte et garnir un moule.
Pour le goumeau, mélangez 6 jaunes d'oeufs avec 1/3 de litre de crème,3 cuil à soupe de sucre.
Versez sur la pâte et enfournez th 170°.
Préparation 
Cuisson 
