2 oeufs, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sucre vanillé, 65 cl de lait, 500 g de farine, 1 c. à café rase de levure, 60 g de beurre fondu
Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec les sucres. Versez le lait, mélangez puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la pâte, avec 2 c. à soupe d'eau froide. Mélangez une dernière fois puis laissez reposer 1 h.
Au bout de ce temps, faites chauffer un gaufrier. Mélangez la pâte, puis déposez une louche (plus ou moins grande selon la taille de votre gaufrier) de cette pâte au centre du gaufrier. Laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez au fur et à mesure avec de la crème fraîche épaisse et de la confiture de framboise ou de fraise ou du sucre glace.
