- 3 oeufs, - 150 grammes de farine, - 1 sachet de levure, - 8 cl d'huile d'olive, - 12, 5 cl de lait entier, - 100 grammes de gruyère rapé, - 200 grammes de mozarella, - 2 belles tomates, - 1 càs d'huile d'olive, - 8 feuilles de basilic, - 2 pincées de sel, - 2 pincées de poivre
copyright recette Cake aux tomates, à la mozarella et au basilic
1/ Préchauffez votre four à 180°C (th6)
2/ Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante
3/ Epluchez les et épépinez les. Coupez les en petits dés et mettez les dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez et laissez les refroidir.
4/ Pendant ce temps, coupez le mozzarella en morceaux, mélangez la aux tomates et au basilic ciselé.
5 / Dans un saladier, travaillez bien au fouet, les oeufs, la farine, la levure, le sel et poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère rapé. Mélangez.
6/ Incorporez à la préparation la préparation mozarella.
7/ Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Préparation 
Cuisson 
