Ingrédients, pour 1 pain d'épices au miel :, - 250 g de miel, - 250 g de farine, - 100 g de sucre en poudre, - 1 sachet de levure chimique, - 2 oeufs, - 10 cl de lait - 1 cuillère à café d'anis vert moulu, - 1 cuillère à café de muscade râpée, - 1 cuillère à café de cannelle en poudre, - 1 cuillère à café de gingembre en poudre, - 1 cuillère à café de quatre-épices, - 1 sachet de sucre vanillé
Préparation pour Mathilde et Eugenie
- Faites chauffer le miel à la casserole (ou au micro-ondes), puis versez-le bien chaud dans un saladier sur la farine, mélangée à la levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.
- En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit les oeufs, puis le lait juste tiède pour amalgamer le tout. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez le pain d'épices dans le four à 160°C (thermostat 5-6), sans le préchauffer au préalable, et laissez cuire pendant 1 h à 1 h 15.
- Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. Il se garde au moins une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
Commentaires des membres sur la Recette Le pain d'epices - notée 3 sur 5 par les internautes :
Par :
sissi
Commentaire posté le: 06 Novembre 2009 à 10:35
La recette Traditionnelle de pain d'épices , celle que je préfère : moitié miel , moitié farine, et pleins d'épices ! c'est très simple, et facile à réussir si on veille à le cuire doucement et régulièrement. Merci Karine !.
