- 500grs Farine type 45, - 40 grs sucre semoule - 10grs sel, - 20 grs levure de boulanger, - 5 oeufs, - arome selon votre humeur "rhum, fleur oranger, citron ", - 125 grs de beurre ramoli
Mélangez l'ensemble des ingrédients sauf le beurre pour obtenir une pate bien souple.
Ajoutez le beurre mou et malaxer bien .
Laissez reposer la pate a température ambiante 1h.
elle doit doubler de volume.
Laissez reposer au réfrigerateur une nuit .
Le lendemain Etendre la pate et couper les beignets avec une roulettes au gré de votre fantaisie .
Cuire dans une huile a 180° environ, bien dorer les 2 cotés.
Laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace ou sucre semoule avec cannelle.
Préparation 
Repos 
