500 g de farine, 150 g de beurre, 6 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 3/4 litre de lait
Mettre la farine dans un saladier. Mettre le sucre, le sel, le beurre fondu et refroidi puis les 6 jaunes d'oeufs.
Travailler le tout au fouet en rajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte très molle.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte sans trop la touner
La pâte est prête à cuire
Tu peux parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger ou pour les gourmands du rhum !
Préparation 
