1 cuillère de farine par personne, 1 oeuf par personne, une gousse d'ail, un bouquet de persil et du foie de volaille
Faire une béchamel avec du lait.
Introduire l'ail, le persil ainsi que le foie de volaille mixés.
Au dernier moment, battre les blancs en neige.
Mettre au four pendant 45 minutes
Nous, on aime beaucoup accompagnés de quenelles en sauce tomate
Préparation 
Cuisson 
