200g de chocolat noir, 200g de beurre, 200g de sucre, 75g de farine, 4 oeufs, 1 pincée de sel
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un saladier, battre ensemble les 4 jaunes d'oeufs et le sucre.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux et le beurre, puis ( hors du feu) verser ce mélange sur les oeufs+sucre.
Ajouter la farine, puis, délicatement, les oeufs en neige.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné de 26 à 28 cm de diamètre, et mettre à four th. 180° pendant 30 minutes sans attendre que le four soit chaud ( donc 30 minutes préchauffage compris !)
Démouler dès la sortie du four...et attendez qu'il refroidisse un peu pour déguster !
Préparation 
Cuisson 
