Recette de ta grand-mère Luc, peut être la seule ! Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
1 litre de lait, 40 morceaux de sucre, 7 à 8 oeufs, citron non traité
Faire fondre 20 morceaux de sucre, pour le caramel, dès qu'il brunit, ajouter du vinaigre.
Faire chauffer un litre de lait avec un zest de citron et 20 morceaux de sucre
Dès que la préparation est montée en température, retirer du feu et laisser reposer 3 à 4 minutes
Battre les oeufs de façon homogène, ajouter un peu de lait et remuer
Ajouter le reste du lait, ne pas oublier d'enlever le citron
Verser le caramel tiède au fond du plat à cuisson, puis verser la préparation
Cuire au bain marie environ 25 mn à 200°
Préparation 
Cuisson 
