A préparer la veille et à conserver dans du film alimentaire. Recette Economique Recette Eté Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
4 oeufs, 120g de farine, 120g de sucre, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°
Avec le batteur électrique ( fouets ) travailler les oeufs et le sucre pendant environ 10mn.
La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former ruban.
Tamiser la farine et le sel.
Incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré.
Enfourner pour environ 12 mn
Sortir la génoise et laisser refroidir.
Démouler et utiliser le gâteau selon la recette désirée
Sert de base pour des gâteaux au chocolat, des fôrets noires ...
Préparation 
Cuisson 
