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Recette de cuisine > recettes vanille > recettes crème brûlée à la vanille > recettes crème brûlée > Crèmes brûlées à la vanille

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Fiche recette - Desserts
 

Sylvie

Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Cuisson
 
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Crèmes brûlées à la vanille



2.3 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

- 6 jaunes d'oeufs, 120 g de sucre en poudre, 50 cl de crème liquide, 15 cl de lait, 2 gousses de vanille, 6 cuillères à soupe de cassonade
 

 

Préchauffer le four à thermostat 3 (90°C).
- Fendre les gousse de vanille dans la longueur et racler avec la pointe d'un couteau les graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait, puis la crème toujours en fouettant.
- Répartir cette préparation dans des petits plat. Faire cuire 45 min au four.
Après refroidissement, mettre les crèmes au réfrigérateur 2 heures.
Pour servir, saupoudrer le dessus de chaque crème de cassonade. Laisser caraméliser pendant 1 min sous le gril du four, ou caraméliser avec un brûleur à crème brûlée.

Une recette de nesquik - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cremes-brulees-a-la-vanille_248525.htm


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