1 chou rouge, huile, sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre
1. Hacher finement le chou.
2. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile, ajouter le chou et du sel. Laisser cuire à l'étuvée.
3. Ajouter alors le sucre, le vinaigre. si nécessaire, ajouter un peu d'eau.
4. Laisser cuire environ 50 mn sur feu très doux, en remuant souvent.
5. A déguster avec un filet mignon et des pommes de terre à la lyonnaise (voir dans mes recettes)
Préparation 
Cuisson 
