Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C)
– Découper des disques réguliers à l'emporte-pièce.
– Badigeonner la surface de dorure (eau + jaune d'oeuf).
– Poser de la compote au centre du disque.
– Rabattre la pâte, souder bord à bord, appuyer du bout des doigts.
– Badigeonner les chaussons de dorure.
– Inciser superficiellement les bords et le chausson.
– Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Enfourner pendant 15 min selon le calibrage des chaussons.
– Selon le type de compote utilisé, rajouter du sucre en poudre (ou vanillé).
Préparation 
Cuisson 
