4 magrets de canard, 1 mignonette de vin blanc, ail, 1 petite boîte d'oeillets d'abricots, pommes de terre à purée
1. Mettre de l'eau et du vin blanc dans une casserole. Y faire cuire les magrets pendant environ 3 ou 4 minutes.
Pendant la cuisson enlever l'écume à l'aide d'un écumoir.
2. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 6 / 7 (180 - 210°).
3. Sortir les magrets de la casserole et garder du jus de cuisson dans un grand bol.
4. Mettre les magrets dans un plat allant au four, peau dessus. Mettre un peu d'eau et de vin au fond du plat. Laisser cuire environ 30 mn. Pendant la cuisson, arroser régulièrement les magrets avec le jus au vin blanc.
5. Quand les magrets sont cuits, saupoudrer d'ail et / ou d'échalote.
6. Servir accompagné d'oeillets d'abricot et de purée de pomme de terre.
Préparation 
Cuisson 
