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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Zoldbabléves

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Fiche recette - Entrees
 

Elvira

Préparation 30 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Zoldbabléves



4 / 5  -  7 avis
Zöldbabléves - Soupe aux haricots
Recette hongrois

 

 
 

Pour 4 personnes

500g haricots beurre, 1 carotte, Ail, persil frais, huile, farine, paprika, crème fraîche, 1 yaourt nature ou bulgare;
 

 

1. Equeuter, laver et couper les haricots en petits biseaux.
Peler la carotte. Eplucher l'oignon.
2. Dans une casserole, faire chauffer environ 1l d'eau salée.
3. Ajouter les haricots, la carotte, l'oignon,l'ail et le persil. Laisser cuire environ 20 mn.
4. Préparer un roux blanc : dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter environ 1 cuillère à soupe rase de farine. Laisser cuire quelques minutes.
5. Ajouter la crème et le yaourt. Eventuellement ajouter un cuillère à café de paprika doux.
6. Ajouter le mélange à la soupe et laisser cuire encore quelques minutes

Une recette de elvi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_zoldbableves_249489.htm


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