La cuisine de saison - SEPTEMBRE Recette Economique
Pour 6 personnes
1kg pommes, 1kg poires, 1 citron, 1 poignée de thym, 2 tiges de romarin, un peu de sucre suivant les goûts et le met qui accompagne la compote
1.Eplucher pommes et poires dans un grand saladier
2.Laisser couler de l'eau très froide et un jus de citron, au fur et à mesure de "l'épluchage"
3.Dans une casserole assez grande, un peu d'eau, du sucre et ajouter les fruits sur feu très doux. Tourner légerement. Un jus se forme
4.A ce moment, déposer du thym et du romarin. Laisser infuser doucement
5.Ala fin de la cuisson, enlever le romarin et le thym
