A déguster d'abord avec le nez Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
4 souris d'agneau, 2 carottes, 1 bouquet de basilic, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de coriandre, 1 noix de gingembre, 4 gousses d'ail, 1/2 verre à moutarde de sauce soja, huile d'olive, sel, poivre.
LA VEILLE: installer les souris d'agneau dans un plat allant au four.
Peler et hacher le gingembre, l'ail et les herbes.
Mélanger avec la sauce soja, un trait d'huile d'olive et recouvrir les souris d'agneau.
Couper le carottes en grosses rondelles et les disposer autour des souris.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser reposer 12 h au réfrigérateur.
LE JOUR J: préchauffer le four à 180°
Laisser cuire 90mn en mouillant si nécessaire avec un peu d'eau.
Préparation 
Repos 
