3oeufs, 120 g de sucre 150 g de farine tamisée, 125 g de beurre, 30 g de miel liquide, 1 citron, 6 g de levure chimique
Préchauffez le four à 200° (th 6).
Mettez le sucre, les oeufs entiers le miel, 1 pincée de sel dans un saladier.
Fouettez le tout 2, 3 minutes.
Mélangez la farine et la levure, ajoutez à la préparation.
Faites fondre le beurre à feu très doux et ajoutez
avec le zeste de citron.
Emplissez les alvéoles du moule jusqu'à 1 mm du bord.
Enfournez pour environ 8 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées, mais pas trop...
Préparation 
Cuisson 
