2 pâtes feuilletées, 100g de poudre d'amandes, 75g de sucre, 1 oeuf, 50g de beurre mou, ques gouttes d'extrait d'amande amère, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 1 fève
1 – Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
2 – Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf, le beurre mou et l'extrait d'amande amère.
3 – Verser le mélange sur la pâte, y mettre la fève.
4 – Refermer la galette avec la seconde pâte, bien coller les bord.
5 – Dessiner au couteau dessus et dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
6 – Percer le dessus de petits trous afin de laisser s'échapper l'air.
7 – Mettre dans le four thermostat 7 (210°C) pendant 30 min environ
il est conseillé de surveiller la cuisson dès 25 min, et ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si c'est nécessaire
Préparation 
Cuisson 
