Publiez vos livres de cuisine personnalisés avec vos propres recettes!+ de 4000 livres de recettes parus Potimarron farci, recette Potimarron farci (de Maman)
1 potimarron de 2kgs, Quelques tranches de lard fumé, 500g de champignons de Paris, 3 têtes d'échalotes, 2 tranches de jambon blanc, 250 g de gruyère râpé, 1 petit pot de crème fraîche, quelques brins de persil haché, Sel et Poivre
Couper le potimarron comme une tomate à farcir et enlever les grains.
Mettre dans une poêle un peu d'huile et les morceaux de lard fumé. Faire revenir 20 mns avec les champignons émincés, les échalotes et le persil haché. Saler et poivrer.
Hors du feux ajouter le jambon blanc en petits morceaux, le gruyère et la crème.
Remettre le tout dans le potimarron avec le chapeau.
Cuire au four 2 heures thermostat 7.
Servir chaud.
Par:
delphine
Commentaire posté le: 20 Décembre 2009 à 21:42
Un régal, et une recette qui permet une superbe présentation ! Vous aimerez peut-être aussi la version végétarienne, le potimarron farci à la fourme d'Ambert !
Maman
Préparation 
Cuisson 
